Postopek emulgiranja olja vključuje vlivanje olja in vode v predmešalnik v določenem razmerju brez kakršnih koli dodatkov. Z ultrazvočno emulgiranjem se nemešljiva voda in olje hitro fizično spremenita, kar povzroči mlečno belo tekočino, imenovano "voda v olju". Po fizikalnih obdelavah, kot so ultrazvočna tekoča žvižga, močna magnetizacija in venturijeva cev, nastane nova vrsta tekočine z nasmehom (1-5 μm) "vode v olju", ki vsebuje vodik in kisik. Več kot 90 % emulgiranih delcev je pod 5 μm, kar kaže na dobro stabilnost emulgiranega težkega olja. Lahko se dolgo časa hrani pri sobni temperaturi, ne da bi se emulzija porušila, in se lahko segreva na 80 ℃ več kot 3 tedne.
Izboljšajte učinek emulgiranja
Ultrazvok je učinkovita metoda za zmanjšanje velikosti delcev disperzije in losjona. Z ultrazvočno emulgirajočo opremo je mogoče dobiti losjon z majhnimi delci (le 0,2–2 μm) in ozko porazdelitvijo velikosti kapljic (0,1–10 μm). Koncentracijo losjona je mogoče povečati tudi za 30 % do 70 % z uporabo emulgatorjev.
Izboljšajte stabilnost losjona
Za stabilizacijo kapljic novo nastale dispergirane faze in preprečevanje koalescence se losjonu po tradicionalni metodi dodajo emulgatorji in stabilizatorji. Stabilen losjon lahko dobimo z ultrazvočno emulgacijo z malo ali brez emulgatorja.
Širok spekter uporabe
Ultrazvočna emulgacija se uporablja na različnih področjih. Kot so brezalkoholne pijače, paradižnikova omaka, majoneza, marmelada, umetni mlečni izdelki, čokolada, solatno olje, olje in sladkorna voda ter druga mešana živila, ki se uporabljajo v živilski industriji.
Čas objave: 3. januar 2025