Postopek emulgiranja olja vključuje vlivanje olja in vode v pred mešalnik v določenem razmerju brez dodatkov. Z ultrazvočnim emulgiranjem se neizmerna voda in olje hitro spremenijo, kar ima za posledico mlečno belo tekočino, imenovano "voda v olju". Po fizičnih tretmajih, kot so ultrazvočna tekoča žvižga, močna magnetizacija in Venturi, nova vrsta tekočine z nasmehom (1-5 μm) "vode v olju" in vsebuje vodik in kisik. Več kot 90% emulgiranih delcev je pod 5 μm, kar kaže na dobro stabilnost emulgiranega težkega olja. Dolgo ga je mogoče shraniti pri sobni temperaturi, ne da bi razbili emulzijo in se lahko segrejejo na 80 ℃ več kot 3 tedne.
Izboljšati učinek emulgiranja
Ultrazvok je učinkovita metoda za zmanjšanje velikosti disperzije in losjona. Ultrazvočna oprema za emulgacijo lahko dobi losjon z majhno velikostjo delcev (le 0,2 - 2 μm) in ozko porazdelitev velikosti kapljic (0,1 - 10 μm). Koncentracija losjona se lahko z uporabo emulgatorjev poveča tudi za 30% do 70%.
Izboljšajte stabilnost losjona
Da bi stabilizirali kapljice novo nastale razpršene faze, da se prepreči koalescenca, se v losjon v tradicionalni metodi dodajo emulgatorje in stabilizatorje. Stabilni losjon lahko dobimo z ultrazvočnim emulgacijo z malo ali brez emulgatorja.
Široka paleta uporabe
Ultrazvočno emulgiranje je bilo uporabljeno na različnih področjih. Kot so brezalkoholne pijače, paradižnikova omaka, majoneza, marmelada, umetna mlekarna, čokolada, solatno olje, olje in sladkorna voda ter druga mešana hrana, ki se uporablja v živilski industriji.
Čas objave: januar-03-2025