Ultrazvočna oprema za obdelavo tekočin izkorišča kavitacijski učinek ultrazvoka, kar pomeni, da se pri širjenju ultrazvoka v tekočini zaradi silovitih vibracij delcev tekočine v tekočini ustvarijo majhne luknje. Te majhne luknje se hitro razširijo in

blizu, kar povzroča silovite trke med tekočimi delci, kar ima za posledico tlak od nekaj tisoč do deset tisoč atmosfer. Mikro curek, ki ga ustvari intenzivna interakcija med temi delci, bo povzročil vrsto reakcij, kot so rafiniranje delcev, fragmentacija celic, deagregacija in medsebojno zlivanje v materialu, s čimer bo imel dobro vlogo pri disperziji, homogenizaciji, mešanju, emulgiranju, ekstrakciji in tako naprej.