Ko se ultrazvočne sonde uporabljajo kot homogenizatorji, je cilj zmanjšati majhne delce v tekočini, da se izboljša enakomernost in stabilnost. Ti delci (disperzna faza) so lahko trdne snovi ali tekočine. Zmanjšanje povprečnega premera delcev poveča število posameznih delcev. To vodi do zmanjšanja povprečne razdalje delcev in povečanja površine delcev.