Ko se ultrazvočna sonda uporablja kot homogenizatorji, je cilj zmanjšati majhne delce v tekočini za izboljšanje enotnosti in stabilnosti.Ti delci (disperzna faza) so lahko trdne snovi ali tekočine.Zmanjšanje srednjega premera delcev poveča število posameznih delcev.To vodi do zmanjšanja povprečne razdalje delcev in povečanja površine delcev.